Como fazer Receita de biscoito frito?
O que precisa para fazer Biscoito Frito Tradicional e ficar gostoso?
Para fazer Biscoito Frito Tradicional você vai precisar de ml, de, água, açúcar, colheres, pitada, sal, margarina, ou, manteiga, farinha, trigo, ovos, depende, do, tamanho, Óleo, para, fritar, xícara, canela, em, pó.
Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
35 minutos
Rendimento
15 porções
Ingredientes
240 ml de água
30 g de açúcar (2 colheres)
1 pitada de sal
30 g de margarina ou manteiga
125 g de farinha de trigo
1 a 2 ovos (depende do tamanho)
Óleo para fritar
1 xícara de açúcar (200 g)
5 g de canela em pó
Modo de Preparo
1Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal e a margarina (ou manteiga)
2Leve ao fogo médio até derreter a margarina e começar a ferver
3Acrescente a farinha de trigo, abaixe o fogo e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo sempre até formar uma massa cozida
4Transfira a massa para uma tigela, achate levemente e deixe esfriar por 15 minutos
5Bata um ovo e adicione à massa fria
6Misture bem com uma espátula até incorporar
7Se necessário, acrescente metade de outro ovo até dar o ponto (a massa deve ficar lisa, nem muito dura e nem mole)
8Passe um pouco de óleo nas mãos, pegue pequenas porções da massa e enrole
9Una as pontas e modele os biscoitinhos
10Aqueça o óleo em fogo médio/baixo e frite os biscoitinhos até ficarem dourados
11Escorra e passe ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela
12Sirva em seguida
Observações
Use sempre fogo médio/baixo para fritar e evitar que doure por fora e fique cru por dentro
Unte bem as mãos com óleo na hora de modelar para a massa não grudar
Não exagere na canela
Se quiser, pode polvilhar só açúcar sem a canela para uma versão mais neutra
Pode assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar, mas a textura não fica tão crocante quanto frita