Como fazer Receita de yakisoba frango?
O que precisa para fazer Yakisoba de Frango e ficar gostoso?
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Receita enviada por:
Eduardo
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
30 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
500g de peito de frango cortado em tiras ou cubos
300g de macarrão para yakisoba (ou lámen)
1 cenoura média cortada em tiras finas
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão verde ou amarelo cortado em tiras
1/2 repolho cortado em tiras finas
1 cebola média cortada em pétalas
100g de brócolis em buquês (sem talos)
100g de couve-flor em buquês (sem talos)
4 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de molho de ostra (opcional)
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1Em uma panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve .
2Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo alto e doure o frango, temperado com sal e pimenta, por cerca de 5 a 7 minutos. Reserve .
3Na mesma frigideira, refogue a cebola e a cenoura por 2 minutos .
4Acrescente os pimentões, o repolho, o brócolis e a couve-flor. Refogue por cerca de 5 minutos, até os legumes ficarem al dente (crocantes) .
5Volte o frango para a frigideira com os legumes .
6Em uma tigela, misture o shoyu, o molho de ostra e o amido de milho dissolvido na água. Despeje sobre o frango e os legumes .
7Misture bem e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 2 minutos .
8Adicione o macarrão cozido e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes .
9Finalize com o óleo de gergelim, misture e sirva imediatamente .
Observações
O segredo para um yakisoba no ponto certo é usar uma frigideira bem quente e não cozinhar os legumes por muito tempo, mantendo-os crocantes . O macarrão deve ficar al dente, pois ele termina de cozinhar quando misturado aos legumes e ao molho. Você pode variar os ingredientes adicionando champignon, acelga ou outros vegetais de sua preferência, ou substituir o frango por carne bovina, camarão ou tofu