Como fazer Receita de bolinho arroz?
O que precisa para fazer Bolinho de arroz com calabresa e queijo e ficar gostoso?
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Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
30 minutos
Rendimento
15 porções
Ingredientes
Para o Bolinho
2 xícaras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de páprica picante
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 xícara de mussarela ralada
1 colher (café) de sal
1 xícara de linguiça tipo calabresa defumada
Empanar
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha panko
500ml de óleo para fritura
Modo de Preparo
1Cozinhe o arroz. (confira aqui como fazer)
2Bata o arroz cozido na função pulsar.
3Coloque em uma tigela para que o bolinho não quebre na hora de fritar.
4Retire a “pele” da calabresa.
5Corte-a em cubos.
6Bata a carne na função pulsar do liquidificador para triturar a linguiça.
7Coloque na tigela junto com o arroz.
8Acrescente todos os demais ingredientes, exceto a mussarela ralada.
9Misture.
10Pegue um pouco da massa com a ajuda de uma colher de sopa.
11Aperte com as mãos, fazendo uma bolinha.
12Faça um buraco na massa com um dedo.
13Recheie com 1 colher de chá de mussarela ralada.
14Feche o bolinho.
15Aperte a lateral da massa para ficar no formato de croquete.
16Tempere as farinhas do empanamento e o ovo com sal a gosto.
17Empane passando os bolinhos, primeiro, na farinha de trigo, seguido pelo ovo e, por último, na farinha panko.
18Frite em óleo a 180°C até dourar.