Como fazer Receita de carne?
O que precisa para fazer Picanha invertida com cerveja e ficar gostoso?
Para fazer Picanha invertida com cerveja você vai precisar de picanha, com, mais, ou, menos, kg, tiras, de, bacon, queijo, coalho, salsinha, gosto, sal, cebola, lata, cerveja.
Receita enviada por:
Maria Fernandes
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
40 minutos
Rendimento
1 porções
Ingredientes
1 picanha com mais ou menos 1, 2 kg
3 tiras de bacon
3 tiras de queijo coalho
salsinha a gosto
sal a gosto
1 cebola
1 lata de cerveja
Modo de Preparo
1Pegue a picanha, limpe. Deixe ela com uma camada média de gordura.
2Com uma faca bem afiada, abra um buraco na peça, no sentido maior. Para isso, enfie a faca na picanha até chegar mais ou menos faltando um dedo para atravessar a carne. Depois vá expandindo o buraco até que fique mais ou menos 1,5 cm de cada lado.
3Agora chegou a pior parte, aperte a ponta da peça para dentro do buraco. Tente com cuidado. Quando conseguir encaixar, a carne irá começar a entrar naturalmente. Com a outra mão, puxe do outro lado. O processo é fácil, mas tem que ser feito com cautela.
4Agora, coloque as rodelas de cebola, o bacon o queijo coalho, a salsa tudo dentro da carne. Se preferir coloque um pouco da cerveja. Eu não coloco nessa hora, pois, além de escorrer, se ficar um pouco de cerveja dentro, a carne irá sofrer um leve processo de “cozimento”.
5Feche a boca do buraco com palitos.
6Agora tempere a carne por fora com sal e salsinha à gosto e coloque a cerveja. Esse processo deve ser feito em uma travessa para poder marinar a carne. Deixe uns bons minutos e vire a carne, para que ela fique o mesmo tempo também do outro lado.
7Aqueça o forno na temperatura de 180ºC e coloque a carne e deixe por mais ou menos 25 minutos.
Observações
O tempo da carne pode variar.