Como fazer Receita de pave morango?
O que precisa para fazer Pavê de Morango Cremoso e ficar gostoso?
Para fazer Pavê de Morango Cremoso você vai precisar de lata, de, leite, condensado, caixinhas, creme, ml, integral, colheres, sopa, amido, milho, gemas, peneiradas, colher, chá, essência, baunilha, caixas, morangos, frescos, pacote, biscoito, maisena, ou, champanhe, xícara, para, umedecer, os, biscoitos, açúcar.
Receita enviada por:
Eduardo
Cozinheira há mais de 20 anos.
Tempo de preparo
30 minutos
Rendimento
10 porções
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
500 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 caixas de morangos frescos
1 pacote de biscoito maisena ou champanhe
1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
1 colher (sopa) de açúcar (para os morangos)
Modo de Preparo
1Lave os morangos, retire os cabinhos, pique a maior parte em rodelas e reserve alguns inteiros para decorar.
2Polvilhe os morangos picados com 1 colher de açúcar e deixe descansar na geladeira por 30 minutos em uma peneira para soltarem o excesso de líquido.
3Em uma panela fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral, mexendo bem para não formar grumos.
4Adicione o leite condensado, as gemas peneiradas e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
5Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com um batedor de arame, até o creme engrossar e começar a ferver.
6Cozinhe por mais 2 a 3 minutos após a fervura para eliminar o gosto do amido.
7Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até o creme ficar liso e brilhante.
8Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato com a superfície e deixe esfriar completamente.
9Em um refratário, espalhe uma camada fina de creme no fundo.
10Passe os biscoitos rapidamente no leite e distribua uma camada sobre o creme.
11Adicione uma camada de morangos picados escorridos e cubra com mais creme.
12Repita as camadas de creme, biscoito e morango até finalizar com uma camada generosa de creme no topo.
13Decore com os morangos inteiros reservados e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Observações
O truque para o pavê não ficar aguado é deixar os morangos descansando com açúcar em uma peneira na geladeira por 30 minutos antes da montagem, descartando o líquido que escorrer. Passe os biscoitos rapidamente no leite, apenas para umedecer, pois se ficarem muito moles a sobremesa desanda. O creme deve esfriar completamente antes de montar para não amolecer os biscoitos. Quanto mais tempo na geladeira, mais firme e saboroso o pavê fica — o ideal é preparar no dia anterior.