Receita enviada por: Maria Fernandes Cozinheira há mais de 20 anos. ★★★☆☆ 2.5 (1 votos)

Como fazer Receita de peru natal?

O que precisa para fazer Peru com manteiga de ervas finas e ficar gostoso?

Para fazer Peru com manteiga de ervas finas você vai precisar de peça, de, peru, kg, Xícara, vinho, branco, Dentes, alhos, triturados, Gramas, manteiga, sem, sal, Colheres, Sopa, manjericão, Colher, Chá, orégano, folhas, tomilho, Pimenta, do, reino, gosto, Raspas, suco, limão, siciliano.

Qual o tempo de preparo de Peru com manteiga de ervas finas?

Tempo de preparo: 60 minutos.

Qual o rendimento para fazer esta Receita de peru natal?

Rendimento: 1 porções.

Quais ingredientes para fazer Peru com manteiga de ervas finas?

1 peça de peru (3kg)

1/2 Xícara vinho branco

2 Dentes alhos triturados

200 Gramas manteiga sem sal

2 Colheres de Sopa manjericão

1 Colher de Chá orégano

1 Colher de Chá folhas de tomilho

Pimenta do reino e sal a gosto

Raspas e suco de 1 limão siciliano

1 limão siciliano

Como preparar Peru com manteiga de ervas finas?

1Faça o processo de descongelamento do peru conforme as instruções da embalagem. Retire todo conteúdo de dentro do peru que são os miúdos e descarte ou reserve para outra receita.

2Regue todo o peru com o vinho e o suco de limão.

3Dentro do peru, adicione ervas e um limão siciliano cortado ao meio.

4Prenda as asas junto do peito com um palito e amarre as duas pernas, assim ficarão alinhadas no momento de servir.

5Para a manteiga de ervas finas: Em uma tigela coloque a manteiga em temperatura ambiente adicione as folhas de manjericão cortadas, as folhas de orégano e tomilho. Tempere com raspas de limão, alho, sal e pimenta do reino. Misture bem.

6Coloque o peru em uma travessa e delicadamente levante a pele do peito, empurrando-a com a mão. Coloque a manteiga entre a carne e a pele (esse processo manterá a carne da sua ave suculenta).

7Após, pincele toda a superfície do peru com a manteiga de ervas finas.

8Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220° por aproximadamente 1 hora e 40 minutos, ou até o o termômetro saltar, avisando que sua ave está assada. Na metade do tempo regue com o caldo da travessa, e pincele o peru com a manteiga de ervas.

9Após, retire o papel alumínio, pincele novamente com a manteiga de ervas e retorne ao forno a 240° por aproximadamente 20 minutos para dourar.

10Retire os palitos e a linha utilizada para amarrar as pernas. Disponha o peru em uma travessa com uma base de farofa e tomilho.