# Suflê primavera

**Categoria:** Receita de suflê legumes

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 30 minutos

**Rendimento:** 10 porções

![Suflê primavera](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-sufle-legumes-sufle-primavera-74.jpg "Suflê primavera")

## Ingredientes

- 1 pé(s) de couve-flor pequeno(s)
- 3/4 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
- 3/4 gr de cenoura picada(s)
- 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
- 3 xícara(s) (chá) de leite
- 4 unidade(s) de gema de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha
- 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
- 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
- quanto baste de sal
- quanto baste de farinha de rosca para polvilhar
- 1 envelope(s) de Caldo de Legumes em pó

## Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve-flor separada em ramos, a vagem e as cenouras em uma panela com bastante água fervente;
2. Não deixe que amoleçam demais;
3. Escorra e reserve;
4. Misture o leite com as gemas o amido, a margarina, o caldo de legumes a salsa;
5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar;
6. Desligue o fogo;
7. Junte 3 colheres (sopa) de queijo ralado, as cenouras, vagens, o pimentão, mexa cuidadosamente e junte 3/4 das claras;
8. Despeje numa forma (média) refratária untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca;
9. Cubra com o restante das claras;
10. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos);
11. Sirva em seguida.

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**Receita original:** Suflê primavera

**URL:** https://www.receitasqueadoro.com.br/receita-de-sufle-legumes-sufle-primavera__74.html