# Almôndegas

**Categoria:** Receita de macarrão com almondegas

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 30 minutos

**Rendimento:** 20 porções

![Almôndegas](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-macarrao-com-almondegas-almondegas-73.jpg "Almôndegas")

## Ingredientes

- 500 g de carne bovina magra moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 1 clara
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- óleo de canola para untar
- Para o molho de tomate
- 4 tomates maduros
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (chá) de orégano
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 colheres (chá) de azeite
- folhas de manjericão para decorar (opcional)

## Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira com óleo de canola, espalhando bem com uma pedaço de papel-toalha;
2. Numa tigela, junte todos os ingredientes da receita e amasse com as mãos até obter uma massa uniforme;
3. Com as mãos, enrole 1/2 colher (sopa) de massa para cada bolinha e coloque na assadeira preparada;
4. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar;
5. Molho:
6. Retire a pele dos tomates: corte um X na base dos tomates e coloque-os numa panela, com água fervendo por poucos segundos;
7. Retire-os com uma escumadeira e transfira para uma tigela com água e gelo;
8. A partir do X, puxe a pele como se fossem quatro folhas;
9. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente;
10. Corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire as sementes;
11. Não enxague o tomate, pois a água pode tirar as últimas sementinhas, mas leva junto parte do sabor;
12. Com a palma da mão aperte o tomate contra a superfície de trabalho até que ganhe uma forma plana;
13. Em seguida é só fatiar nos dois sentidos formando, assim, os cubinhos;
14. Numa panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picadae o orégano;
15. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos;
16. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e regue com azeite;
17. Coloque as almôndegas quentes numa travessa e regue com o molho de tomate;
18. Se quiser, decore com folhas de manjericão.

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**Receita original:** Almôndegas

**URL:** https://www.receitasqueadoro.com.br/receita-de-macarrao-com-almondegas-almondegas__73.html