# Panqueca sem glúten de ricota

**Categoria:** Receita de panqueca simples

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 30 minutos

**Rendimento:** 20 porções

![Panqueca sem glúten de ricota](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-panqueca-simples-panqueca-sem-gluten-de-ricota-67.jpg "Panqueca sem glúten de ricota")

## Ingredientes

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 xícara de água
- 1 pitada de sal
- +/- 150g. de ricota temperada
- Molho de tomate e queijo ralado para servir

## Modo de Preparo

1. Para a massa, bata o ovo com um batedor de arame (fouet) até que comece a espumar;
2. Adicione o leite em pó, a água, e o amido de milho aos poucos,
3. mexendo bem para que a massa fique homogênea. Por fim, acrescente o sal;
4. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro em fogo baixo e unte-a com algumas gotas de óleo;
5. Despeje 1 concha da massa no centro da frigideira e gire-a até que a massa cubra toda a superfície;
6. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire-a com o auxílio de uma espátula;
7. Mantenha na frigideira até o disco estar levemente dourado;
8. Passe-o para um prato e repita a operação com o restante da massa
9. (deve render 4 discos, que podem ser congelados depois de prontos).

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**Receita original:** Panqueca sem glúten de ricota

**URL:** https://www.receitasqueadoro.com.br/receita-de-panqueca-simples-panqueca-sem-gluten-de-ricota__67.html