# Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro

**Categoria:** Receita de chocolate

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 60 minutos

**Rendimento:** 2 porções

![Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-chocolate-ovo-de-pascoa-caseiro-com-recheio-de-brigadeiro-299.jpg "Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro")

## Ingredientes

- 300 g de chocolate meio amargo ou ao leite em barra
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Forma para ovo de Páscoa de 350 g
- Papel-manteiga para forrar a bancada

## Modo de Preparo

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos e separe 1/3 para a temperagem, reservando em temperatura ambiente.
2. Derreta os 2/3 restantes em banho-maria, com a tigela apoiada sobre uma panela com água quente (sem encostar na água), mexendo até ficar completamente liso .
3. Retire a tigela do banho-maria, seque bem o fundo e adicione o chocolate reservado, mexendo continuamente até derreter e a mistura esfriar ao toque .
4. Despeje o chocolate temperado na forma até a marca indicada, bata levemente na bancada para eliminar bolhas e espalhe bem pelas laterais .
5. Deixe descansar em temperatura ambiente até começar a firmar, então leve à geladeira até a forma ficar opaca e o chocolate soltar .
6. Enquanto a casca esfria, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga .
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
8. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo .
9. Transfira o recheio para um prato untado, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar completamente.
10. Retire a casca da geladeira, desenforme com cuidado e recheie com o brigadeiro frio, alisando a superfície com uma colher .
11. Feche o ovo com a outra metade da casca, se desejar, usando um pouco de chocolate derretido como “cola”.
12. Embale em papel celofane e finalize com laço.

## Observações

- O chocolate deve estar totalmente seco e temperado para a casca ficar brilhante e firme; qualquer gota de água faz o chocolate empelotar . Não coloque o ovo na geladeira antes de o chocolate firmar em temperatura ambiente, pois o choque térmico pode rachar a casca . O recheio deve estar completamente frio antes de ir para a casca, caso contrário derrete o chocolate de dentro para fora . Para economizar, use chocolate em barra de boa qualidade (não use cobertura fracionada, que tem textura diferente) e aproveite promoções antes da Páscoa

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**Receita original:** Ovo de Páscoa Caseiro com Recheio de Brigadeiro

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