# Empadão de Frango Cremoso

**Categoria:** Receita de empadão frango

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 90 minutos

**Rendimento:** 10 porções

![Empadão de Frango Cremoso](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-empadao-frango-empadao-de-frango-cremoso-291.jpg "Empadão de Frango Cremoso")

## Ingredientes

- MASSA:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo inteiro
- 1 gema para pincelar
- Sal a gosto
- Água gelada (se necessário)
- RECHEIO:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

## Modo de Preparo

1. MASSA: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
2. Adicione o ovo inteiro e o sal, misturando delicadamente sem sovar.
3. Se a massa ficar seca, acrescente água gelada aos poucos até conseguir formar uma bola que se parta facilmente.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. RECHEIO: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Acrescente o frango desfiado, os tomates picados e tempere com sal e pimenta.
7. Junte o milho, as azeitonas e a farinha de trigo, misturando bem.
8. Adicione o requeijão cremoso e o cheiro-verde, mexendo até incorporar.
9. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
10. MONTAGEM: Divida a massa em duas partes, deixando uma ligeiramente maior para a base.
11. Abra a massa maior entre dois plásticos filme e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm), pressionando bem.
12. Fure o fundo com um garfo e espalhe o recheio frio por cima.
13. Abra a massa restante e cubra o recheio, selando bem as bordas.
14. Pincele a superfície com a gema batida e faça pequenos cortes para sair o vapor.
15. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

## Observações

- Para uma massa que derrete na boca, evite sovar e trabalhe os ingredientes o mínimo possível com as mãos — o calor dos dedos derrete a manteiga cedo demais e endurece a massa depois de assada . O recheio deve estar completamente frio antes de ir para a massa, caso contrário a base encharca e desmonta . Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione uma colher de caldo de galinha dissolvido no recheio . Para reaquecer, prefira o forno ou air fryer — o micro-ondas deixa a massa borrachuda .

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**Receita original:** Empadão de Frango Cremoso

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