# Bolo Alagado Cremoso de Chocolate e Morango

**Categoria:** Receita de bolo chocolate simples

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 60 minutos

**Rendimento:** 15 porções

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## Ingredientes

- Massa do bolo:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau peneirado (45g)
- 1 colher (café) de fermento químico
- 6 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (135g)
- Calda de chocolate:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite com soro (300g)
- 1/4 de xícara (chá) de leite (60ml)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
- 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado (70g)
- Cobertura de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (15g)
- 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 50% cacau peneirado (40g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Recheio e decoração:
- 2 caixas de morangos frescos (cerca de 300g)
- Chocolate granulado a gosto
- Confeitos a gosto

## Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture bem a farinha com o chocolate em pó e o fermento e reserve
2. Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 5 minutos
3. Diminua a velocidade, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos
4. Sem bater, incorpore delicadamente a mistura seca reservada aos poucos até obter uma massa homogênea
5. Despeje em forma redonda (23cm de diâmetro x 7cm de altura) untada e forrada com papel-manteiga untado
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até firmar (teste do palito)
7. Desenforme ainda quente em outra forma um pouco maior (24cm de diâmetro)
8. Descarte o papel-manteiga, fure o bolo com um palito ou garfo
9. Despeje a calda de chocolate quente sobre todo o bolo
10. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
11. Lave os morangos, seque bem e corte em fatias ou metades
12. Retire o bolo da geladeira, espalhe os morangos picados sobre a superfície
13. Cubra com a cobertura de brigadeiro e espalhe com uma espátula
14. Decore com morangos inteiros ou fatiados, chocolate granulado e confeitos
15. Sirva gelado

## Observações

- A calda é feita misturando todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo
- A cobertura é preparada levando ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre por cerca de 12 minutos até engrossar, depois adicione o creme de leite e cozinhe por mais 8 minutos
- Deixe esfriar antes de espalhar sobre o bolo
- O bolo deve ficar na geladeira por pelo menos 4 horas para absorver toda a calda
- Os morangos devem ser adicionados após o bolo gelado, antes da cobertura de brigadeiro
- Sirva bem gelado para melhor experiência

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**Receita original:** Bolo Alagado Cremoso de Chocolate e Morango

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