# crepioca com queijo

**Categoria:** Receita de crepioca

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 30 minutos

**Rendimento:** 20 porções

![crepioca com queijo](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-crepioca-crepioca-com-queijo-176.jpg "crepioca com queijo")

## Ingredientes

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 pitada de sal rosa
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 fatias de queijo frescal, Minas ou gouda (Quatá)
- 1 colher de sopa de tomate-cereja
- Orégano a gosto

## Modo de Preparo

1. Um prato contendo a mistura de ovo, tapioca e sal.
2. Em um recipiente, coloque o ovo (verifique se ele não está estragado), a tapioca e o sal.
3. Misture bem para incorporar todos os ingredientes;
4. Uma frigideira com a massa da crepioca.
5. Em uma frigideira de fundo largo, aqueça um fio de azeite (deixe o fundo bem untado).
6. Despeje a massa de crepioca e cozinhe em fogo abaixo até começar a soltar do fundo da frigideira (cerca de 1 minuto). Vire e doure o outro lado;
7. Uma frigideira com a massa da crepioca recheada com queijo, tomate e orégano.
8. Em um dos lados da crepioca, coloque as duas fatias de queijo frescal (uma do lado do outro).
9. Por cima do queijo, disponhas as fatias de tomatinho-cereja.
10. Polvilhe o orégano (se quiser, adicione uma pitada de sal). Tampe a frigideira e cozinhe por 1 ou 2 minutos;
11. Um prato contendo uma crepioca de queijo com tomate e orégano.
12. Assim que os tomatinhos derem uma boa murchada, desligue o fogo e dobre a crepioca ao meio (o lado sem recheio por cima do lado com recheio).

## Observações

- O ideal é utilizar goma de tapioca, pois já vem hidratada. Não é possível fazer crepioca com tapioca granulada, pérolas ou a farinha seca. Fatie o tomate-cereja bem fininho;

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**Receita original:** crepioca com queijo

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