# receita de doce de leite talhado

**Categoria:** Receita de arroz doce

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 30 minutos

**Rendimento:** 10 porções

![receita de doce de leite talhado](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-arroz-doce-receita-de-doce-de-leite-talhado-149.jpg "receita de doce de leite talhado")

## Ingredientes

- 1 litro de leite integral (PT: leite gordo)
- 250 gramas de açúcar
- 15 ml de suco de limão (1 colher de sopa)

## Modo de Preparo

1. Preparar ingredientes:
2. separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
3. Misture açúcar e leite:
4. em uma panela média com fundo grosso, adicione o açúcar e o leite. Misture bem, até que não haja mais açúcar no fundo da panela.
5. É importante misturar o açúcar antes de adicionar o limão. Dessa forma, o doce de leite ficará com grumosos, mas ainda cremoso.
6. misture açucar e leite
7. Adicione o suco de limão:
8. apenas depois de misturar o açúcar, adicione o suco de limão.
9. adicione o suco de limao
10. Ferva:
11. leve ao fogo médio e, assim que começar a ferver levemente, reduza o fogo para o mínimo possível. Neste ponto o doce de leite começará a talhar, formando grumos.
12. deixe o doce de leite ferver
13. Cozinhe e mexa:
14. mexa de vez em quando e deixe cozinhar por cerca de 1h30min até 2 horas. Boa parte do líquido (soro) deve evaporar antes do doce de leite começar a dourar (por caramelização e reação de Maillard).
15. cozinhe e mexa de vez em quando
16. Finalizar:
17. retire do fogo quando o doce de leite tiver uma cor marrom clara e ainda tiver um pouco de caldo. O doce de leite irá endurecer um pouco quando for levado à geladeira, portanto é importante que não esteja muito seco.
18. Armazenar:
19. esta receita rende cerca de 450 gramas de doce de leite talhado. Armazene em recipiente fechado na geladeira.
20. retire do fogo e leve à geladeira
21. Servir:
22. recomendamos servir com queijo branco fresco. Caso o doce de leite esteja duro, leve ao microondas por cerca de 1 minuto.

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**Receita original:** receita de doce de leite talhado

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