# Picanha invertida com cerveja

**Categoria:** Receita de carne

**Autor:** receitasqueadoro.com.br

**Tempo de preparo:** 40 minutos

**Rendimento:** 1 porções

![Picanha invertida com cerveja](https://receitasqueadoro.com.br/imagens/receita-de-carne-picanha-invertida-com-cerveja-119.jpg "Picanha invertida com cerveja")

## Ingredientes

- 1 picanha com mais ou menos 1, 2 kg
- 3 tiras de bacon
- 3 tiras de queijo coalho
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- 1 cebola
- 1 lata de cerveja

## Modo de Preparo

1. Pegue a picanha, limpe. Deixe ela com uma camada média de gordura.
2. Com uma faca bem afiada, abra um buraco na peça, no sentido maior. Para isso, enfie a faca na picanha até chegar mais ou menos faltando um dedo para atravessar a carne. Depois vá expandindo o buraco até que fique mais ou menos 1,5 cm de cada lado.
3. Agora chegou a pior parte, aperte a ponta da peça para dentro do buraco. Tente com cuidado. Quando conseguir encaixar, a carne irá começar a entrar naturalmente. Com a outra mão, puxe do outro lado. O processo é fácil, mas tem que ser feito com cautela.
4. Agora, coloque as rodelas de cebola, o bacon o queijo coalho, a salsa tudo dentro da carne. Se preferir coloque um pouco da cerveja. Eu não coloco nessa hora, pois, além de escorrer, se ficar um pouco de cerveja dentro, a carne irá sofrer um leve processo de “cozimento”.
5. Feche a boca do buraco com palitos.
6. Agora tempere a carne por fora com sal e salsinha à gosto e coloque a cerveja. Esse processo deve ser feito em uma travessa para poder marinar a carne. Deixe uns bons minutos e vire a carne, para que ela fique o mesmo tempo também do outro lado.
7. Aqueça o forno na temperatura de 180ºC e coloque a carne e deixe por mais ou menos 25 minutos.

## Observações

- O tempo da carne pode variar.

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**Receita original:** Picanha invertida com cerveja

**URL:** https://www.receitasqueadoro.com.br/receita-de-carne-picanha-invertida-com-cerveja__119.html